Mutfağın Kimyası Atölyesi

Çocukların besinleri ve pişirme süreçlerini bilimsel bir gözle keşfetmelerini sağlıyor; Atölye Dükkanı’na özgü müfredatla mutfaktaki her tarifi bir laboratuvar deneyine dönüştürüyoruz.
 

Yaş: 6–12 Yaş

Süre: 12 Hafta (Haftada 1 Gün / 12 Oturum)

Odak: Gıda Bilimi, Kimyasal Tepkimeler, Deney ve Gözlem
 

Neden Katılmalısınız? Sihirli limonata yapımından fermantasyona, karamelizasyondan Maillard reaksiyonuna kadar pek çok bilimsel süreci bizzat uygulayarak öğreniyoruz. Çocuklar; ekmek mayalanırken asit-baz dengesini, muffin yaparken ısının maddeler üzerindeki etkisini deneyimleyerek, bilimin gündelik hayattaki lezzetli karşılığını keşfediyorlar.